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我們家管一款羅宋湯叫“ABC”,食材有:紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、番茄和排骨。煮法很簡單,就是將這些食材切塊丟在鍋裡一齊熬湯,加點鹽和胡椒粒,熬個三四個小時左右,就很美味了。
恰巧現在生病的我,也只能吃以上食材,小妹便將這些食材烤了一個豬肉派給我。
她先用橄欖油炒豬肉碎,然後將紅蘿蔔壓碎舖在玻璃容器底,第二層才舖上炒香的豬肉碎和小番茄(增加甜味),最後才舖上用菜油拌的馬鈴薯泥。150度烤45分鐘,才烤至馬鈴薯表層焦黃。
這個“ABC豬肉派”,小妹只用了少許鹽,還少油無面粉,所以嘗起來全都是食材原來的味道,而各個食材的味道又相互融合,非常好吃。她這還是第一次嘗試做的呢!
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