甫拾即是

在馬來西亞有許多好吃的娘惹糕點，這是其中一款，我們稱之為Kuih Talam（達蘭糕）。

達蘭糕的主角材料當然是粘米粉，但若少了濃濃的椰漿和班蘭葉汁，也是做不成的。我記得有一款食譜是，除了用粘米粉，還有用木薯粉和綠豆粉的，但不曉得小妹用的是哪一個食譜，用料就沒法提供給大家了。

別看這款糕是用蒸而非炸的就以為多吃沒問題，其實呀，光是椰漿，我們都不可多吃，更別說做糕點加的糖，而達蘭糕的重點是：又甜又鹹。綠色那層是甜的，白色那層是鹹的，鹹甜相衝的味道，吃進嘴裡，就化成口齒留香的滋味，甜而不膩，會讓人越吃越多的。

我家不喜甜，所以向來都很少買這些娘惹糕，主要一般是馬來人販賣的，而他們做的糕點，特甜，而且有些家賣的，咬下去不像吃糕，像吃塑膠。當然，也有華人攤販在賣，但數量少，而且做得好吃的不多，與馬來人一樣有塑膠感，甜度雖比馬來人攤販的較低，但整體對我來說，還是太甜了，所以生病後就沒再吃過達蘭糕了。

這一次，小妹將食譜提供的糖份量降低了七八成，由於我現在不能吃添加了糖的食物，所以她只給我吃一點點，試試味道。這麼一小塊，一口就吞下了，軟軟的口感，不甜，但是，就少了口齒留香的味道，哎，果然好吃的東西，味道都得重一些才行。