甫拾即是

燕麥奶跟著杏仁奶的腳步，先後匹配了牛油果、火龍果及燕麥粥，也加入咖啡試口感，終於可以作出這兩種植物奶的味蕾比較結論。

不過，先要申明的是，不同品牌的燕麥奶或杏仁奶口感是不樣的，例如我買的美國品牌和西班牙品牌的杏仁奶，兩者口感皆有差異，前者較濃稠，後者較清淡，若以奶色來看，美國品牌帶點褐色，而西班牙的奶白，色澤較像用杏仁果攪拌後煮成的奶汁。

我這次使用的燕麥奶也是西班牙品牌的，水份較多，自帶燕麥甜味和輕微澀味，與咖啡挺搭，泡出的拿鐵既能嚐到燕麥奶的香也能嚐到濃濃的咖啡味，不像杏仁奶般搶當主角。

與牛油果、蘋果搭配時，我試過三種配搭：

（一）一個牛油果、一個青蘋果、兩湯匙燕麥，一杯燕麥奶，加少許鹽

（二）一個牛油果、半個紅蘋果、兩湯匙燕麥，一杯燕麥奶，加少許鹽（不加鹽也可以）

（三）一個牛油果、兩湯匙燕麥，一杯燕麥奶，加少許鹽

就我個人的喜好，第二種配搭最能滿足我的味蕾。燕麥奶水份較多，稀釋了牛油果果肉的濃厚黏度，所以成品不會太濃稠，再加上燕麥奶自帶的天然甜味配搭紅蘋果的甜，完美提升這杯飲料的口感，而且飽足感十足。

後來，將之搭配火龍果，味道就沒那麼驚喜了。主要原因在於，火龍果水份多，若配同樣水份較多的燕麥奶，口感不比杏仁奶濃郁，做不到入口潤滑的效果，而火龍果的清甜味不但不能掩蓋燕麥奶的澀味，反而更突顯，不喜歡澀味的同學，建議用杏仁奶較好。

至於加入燕麥粥，哈，就如江河水入海般，完全溶入其中，再也嚐不出燕麥奶的味道。

因此，我的結論是：

（一）泡咖啡──杏仁奶或燕麥奶皆可，純看個人喜好。

（二）牛油果──搭水份較多的燕麥奶味道較好。

（三）火龍果──強烈推薦搭杏仁奶一起喝，若嫌太甜的話，攪拌時可加入兩湯匙燕麥。