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為了消耗那顆幾乎被刨光了皮的檸檬，我去買了一片冷凍三文魚，打算複製年初一時小妹給我做的蒜香檸檬三文魚。那個下午，她不厭其煩地仔細教我如何煮，只為了下次我想吃三文魚時可以“吃自己”──自己動手做。
這道三文魚其實非常簡單，最麻煩也只有刨檸檬皮和榨檸檬汁了。
我先將那顆檸檬剩餘的皮都一一刨乾淨後，再榨了半顆檸檬汁備用。
煎魚前，我先用少許鹽塗抹在魚的兩面，還有魚皮，稍微腌一下。
然後用橄欖油取代奶油慢火爆香蒜米粒，待蒜米開始轉黃時就將三文魚放在蒜米上煎。煎至半熟時翻面，接著倒入檸檬汁，撒少許鹽，蓋鍋燜煎三四分鐘左右。
起鍋前在魚面上撒上檸檬皮絲和香芹（Parsley），這道菜就完成了，真的沒什麼技術含量。
我不小心將蒜米煎焦了，而且也忘了小妹的檸檬汁有否加水，她那道蒜香檸檬三文魚起鍋還有汁水，而我的乾巴巴的，幸好煎焦了蒜米苦味有檸檬皮絲中和，配著魚肉吃，酸中帶鹹的很下飯，完全沒有腥味，好吃。
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